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Webscolar » Ciencias Médicas y Farmacia » Cuestionario sobre nutrición (carbohidratos y monosacaridos)

Cuestionario sobre nutrición (carbohidratos y monosacaridos)

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CUESTIONARIO #1

  1. En que alimentos encontramos glúcidos o carbohidratos?

R: En los alimentos que encontramos glúcido o carbohidratos están el pan, las pastas, las papas, el arroz, los frijoles, la azúcar de mesa, la lactosa y muchos otros alimentos que consumimos.

  1. Por que son tan importantes los glúcidos?

R: los glúcidos son tan importante porque constituyen un grupo importantísimo de compuestos organismos no solamente desde el punto biológico, si no también industrial.

  1. Por que se les llama hidratos de carbono o carbohidratos a los glúcidos?

R: se les llama hidratos de carbono o carbohidrato a los glúcido por que sus moléculas están formadas por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno.

  1. Químicamente que son los glúcidos?

R: los glúcidos químicamente son (Cn(H2O)n),

  1. Cuales son los carbohidratos más abundantes en la naturaleza?

R: los carbohidratos mas abundantes en la naturaleza los mas comunes son los azucares, los almidones y la celulosa.

  1. Como se clasificar los carbohidratos de acuerdo al # de carbono y de acuerdo al # de moléculas?

R: de acuerdo con el numero de carbono los carbohidratos se clasifican en triosas con 3 átomos de carbono, tetrosas con 4, pentosa con 5 y hexosas con 6 y de acuerdo al numero de moléculas se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

  1. De ejemplo de algunos monosacáridos?

R: Ejemplos de monosacáridos son: glucosa, fructosa y galactosa

  1. Cuales son las azucares mas importante? ¿Cómo se clasifican?

R: los azucare más importantes son los hexosas, glucosa, galactosa y fructosa.

  1. Que otro nombre recibe la glucosa? ¿cuál es su formula molecular? ¿En que alimento podemos encontrarlo?

R: la glucosa también recibe el nombre de aldohexosa su formula molécula es (C6 H12 O6) lo encontramos en la frutas dulces principales en la uva, en la miel , el jarabe de maíz y las verduras.

  1. De que polisacáridos es monómero la glucosa?

R: la glucosa es el monómero de los polisacáridos, como el almidón y la celulosa.

  1. Cual es la concentración normal de azúcar glucosa en la sangre y que sucede cuando esta se oxida?

R: la concentración normal de la glucosa en la sangre de nuestro organismo es de 70 a 90 mg por 100ml. Al olvidarse, produce dióxido de carbono y agua.

  1. Que es un disacárido? de ejemplo de algunos?

R: un disacárido es un carbohidrato que resulta de la unión de dos monosacáridos Ejemplo de eso son la maltosa, la lactosa y la sacarosa.

  1. Que sucede a los disacárido cuando se hidralizan?

R: estos compuesto al hidrolizarse (reaccionan con H2O) se descomponen en dos unidades de monosacáridos así:

  • la maltosa se descompone en dos unidades de D-glucosa
  • la lactosa D-glucosa y D-galactosa
  • la sacarosa en D-glucosa y D-fructosa
  1. Que tipo de leche contiene mas % de lactosa la humana o la de Vaca y que compuesto se forma al reaccionar esté azúcar con microorganismo?

R: la leche que contiene mas % de lactosa es la leche humana con un porcentaje entre 6 a 8% de lactosa al reaccionar con microorganismos la lactosa forma la lecha agria, que es el acido láctico.

  1. Cual es el disacárido de mayor importancia mundial? ¿De donde se obtiene y cual es su formula molecular?

R: La D-sacarosa es el disacárido de mayor importancia mundial comúnmente se le llama azúcar de mesa o simplemente azúcar, se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha, Su formula molecular es C12H22 O11

  1. Que son polisacáridos? describe brevemente los 3 más importante?

R: Los polisacáridos son polímeros de cadena larga cuyo monómero es un monosacáridos los tres mas importantes son el almidón, el glucógeno y la celulosa.

  1. Mencione los usos más importante de los glúcidos o carbohidratos?

R: los usos mas importante son:

  • la glucosa se emplea en elaboración de dulces mermeladas, jaleas, helados, refrescos y jarabe de mesa.
  • la sacarosa se utiliza en la elaboración de alimentos, refrescos embotellados, caramelos licores, pasteles, etc.
  • el almidón se emplea en la elaboración de glucosa, como ractivo en el laboratorio, etc.
  • la celulosa se emplea en la fabricación de papel, explosivos, seda artificial, barnices, lacas, resinas sintéticas, etc.

Citar este texto en formato APA: _______. (2013). WEBSCOLAR. Cuestionario sobre nutrición (carbohidratos y monosacaridos). https://www.webscolar.com/cuestionario-sobre-nutricion-carbohidratos-y-monosacaridos. Fecha de consulta: 25 de febrero de 2021.

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